３月度の商売に戻る
| ３月14日は『ホワイトデー』 |
| 第２問 お客様が３月14日の『ホワイトデーの夕食』にふさわしいと思っている料理ベスト５は? 第１位 ホワイトクリームシチュー 第２位 ドリア･グラタン 第３位 コーンスープ 第４位 ステーキ 第５位 ピザ 第６位 ポテトサラダ 第７位 生ハム 第８位 スパゲッティ 第９位 鶏唐揚げ 第10位 ロールキャベツ 以下 手巻き寿司、チーズフォンデュ、鮭のホワイトソース・・・・他 |
| 解説 ホワイトデーは、『白物メニュー』尽くし！1位と2位には『ホワイトシチュー』と『ドリア･グラタン』は、過去5年間ずっと、不動の1位と2位。年間、色々なご馳走デーがある中で、『白いホッとメニュー』が上位を占めるのは、このホワイトデーだけ！知ってました？自信を持って、このメニューの材料関連を売り込んでください。 但し、年から年中、カレーとシチューをエンドに積んでいる店があるけど、これじゃあ、ダメ、ダメ。この時ばかりと、エンド（出きれば、玄関一等地に！）に積み込んで、『ホワイトデーのホワイトシチュー』と言ったタイトルボードまで用意して欲しい。売場作りの具体例はこちらへ。 ホワイトデーは、『ステーキ！』OK！ですよ。メインディッシュは、『ステーキ』か『鶏唐揚げ』です。重点的に売り込みましょう。 また、バレンタインのお返し『クッキー･マシュマロコーナー』もきっちりと作りましょう。こういった商材は、価格ではありません！夢ある華やいだ演出が欲しいモノです。よく、『食品SMでは、売れませんよ！』という声を聞くが、あの汚い平台で売っていたんじゃ、売れるわけないって！！ まだまだ、ホワイトデーの商売の留意点は沢山あるんだけど、これ以上書くと、うちのクライアントさんに悪いから、このぐらいにしておきます。 |
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